Fiorentina Sashi Prussian Black Dry Aged polonia A questo punto il sale

A questo punto il sale viene drenato e trasferito a mano con delle apposite pale

definita da tutti tra le migliori al mondo

peperoncino jalapeño

ma in questo caso poiché proviene dalla porzione più tenera di questo muscolo

Fiorentina Sashi Prussian Black Dry Aged polonia A questo punto il saleSashi viene dal giapponese e significa marezzatura. Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura. Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea, sono alimentate principalmente ad erba, quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire. Solamente una piccola percentuale di tutto il Bovino tiene il potenziale genetico per offrire un' alta marezzatura. Per questa ragione con la nostra